Το Σύμπλεγμα Πεπτικών Ενζύμων περιλαμβάνει ένα σύνολο ενζύμων που βελτιώνουν την πεπτική διαδικασία αυξάνοντας την ταχύτητα της βιοχημικής αντίδρασης αυτού του μηχανισμού.
Τα ένζυμα είναι απαραίτητα για την πέψη των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων και, λόγω της λιπολυτικής, πρωτεολυτικής και γλυκολυτικής τους δράσης, επιτρέπουν τη διάσπαση των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων στα απλούστερα συστατικά τους, δηλαδή λιπαρά οξέα, πολυπεπτίδια βραχείας αλυσίδας και μονοσακχαρίτες, επιτρέποντας την τελική επίθεση από τα γαστρικά, χοληφόρα και παγκρεατικά υγρά και την επακόλουθη αφομοίωσή τους. Μεταξύ των ενζύμων που περιλαμβάνονται σε αυτόν τον τύπο, ξεχωρίζουν τα ακόλουθα:
Η πρωτεάση εμφανίζεται φυσικά σε όλους τους οργανισμούς και αντιστοιχεί στο 1-5% του γενετικού τους περιεχομένου. Αυτό το ένζυμο εμπλέκεται σε μια μεγάλη ποικιλία μεταβολικών αντιδράσεων, κυρίως στην πέψη των πρωτεϊνών από τις τροφές. Η πρωτεάση που εκκρίνεται από τα μυελοειδή λευκοκύτταρα διεγείρει την πέψη των πρωτεϊνών μέσω υδρόλυσης. Η αμυλάση είναι ένα ένζυμο που παράγεται από το πάγκρεας και τους σιελογόνους αδένες, το οποίο δρα στην πέψη του αμύλου και του γλυκογόνου που περιέχονται στις τροφές. Η λακτάση καταλύει την υδρόλυση της λακτόζης σε γλυκόζη και γαλακτόζη και είναι απαραίτητη για την πέψη του γάλακτος. Σε ενήλικες που σταματούν να πίνουν γάλα, η παραγωγή αυτού του ενζύμου μπορεί να μειωθεί και να προκαλέσει δυσκολία στην πέψη του γάλακτος ή δυσανεξία στη λακτόζη. Το ένζυμο ιμβερτάση είναι ικανό να υδρολύει τη σακχαρόζη. Η λιπάση είναι ένα διαλυτό ένζυμο που σαπωνοποιεί τα λίπη. Αυτό το ένζυμο βρίσκεται στο αίμα, τη λέμφο, τα σπλάχνα και το παγκρεατικό υγρό. Διατηρεί τα επίπεδα λίπους στην κυκλοφορία του αίματος εντός του φυσιολογικού εύρους.
Σχόλιο